FunCakes Pâte Aromatique au Citron - Arôme Intense Pour Gâteaux Et Garnitures De Pâtisserie 100 g

La pâte aromatique zeste de citron FunCakes est la pâte aromatique concentrée créée pour les amateurs de pâtisserie qui souhaitent une note d'agrumes vive dans les desserts, les crèmes et les garnitures. Idéale pour affiner les crèmes au beurre, les bavarois, les glaces et les garnitures diverses, cette pâte ajoute une saveur distincte de citron de manière simple et précise. Contenu net : 100 g.

Caractéristiques

• Goût et arôme : zeste de citron (33 %), arôme intense, adapté à une variété de recettes.
• Ingrédients de base : sucre, zeste de citron, eau, arôme, acidifiant E330, stabilisant E466, extrait de carthame ; contient de l'alcool.
• Utilisation en pâtisserie : peut être ajouté à la pâte boulangère et convient également à la réalisation de ganaches au chocolat.
• Application pratique : idéal pour affiner la crème au beurre, les bavarois, les glaces et les garnitures diverses ; la dose recommandée est indiquée sur l'emballage.
• Températures de cuisson : lors d'une cuisson à des températures supérieures à 200°C, il est recommandé d'en ajouter une quantité supplémentaire pour maintenir l'intensité de la saveur.
• Titres professionnels : Produit développé par FunCakes pour décorer et aromatiser les gâteaux des boulangers amateurs et professionnels.
• Stockage : conserver dans un endroit sec et sombre.
• Code d'éthique : Emballage fabriqué pour faciliter un dosage précis dans les ordonnances.

Avantages

Avec la pâte aromatisée au zeste de citron FunCakes, chaque gâteau prend vie avec un parfum frais de citron. Le dosage contrôlé permet d'obtenir une saveur homogène dans diverses recettes, des génoises aux cupcakes, sans affecter la texture des pâtes. Dans les crèmes comme la crème au beurre ou le bavarois, la saveur du zeste de citron s'intègre uniformément, offrant un goût équilibré, sans être trop intense.

C'est un choix pratique pour les chefs qui souhaitent éviter d'ajouter du jus naturel, évitant ainsi la variabilité du goût ; vous pouvez obtenir les résultats souhaités pendant la préparation et pendant le stockage, et jusqu'à la fin de la recette, la saveur reste étonnamment constante. Il peut également être utilisé dans une ganache au chocolat, ajoutant une couche de fraîcheur distincte entre le chocolat et la crème.

De plus, pour les fours à haute température, la recommandation de compléter la saveur avec une quantité supplémentaire vous aide à conserver le caractère citronné de vos desserts. Cette pâte convient aussi bien aux ménages qui souhaitent des résultats professionnels qu'aux petites boulangeries à la recherche d'ingrédients aromatisants de haute qualité.